Gazpacho para apoyar al sector hortofrutícola
Durante todo el día, cientos de restaurantes, bares y hoteles andaluces reparten gazpacho gratis, dentro de una iniciativa de Radio Sevilla y la Cadena SER Andalucía para apoyar con este gesto al sector hortofrutícola. Primero se sumó la asociación de hosteleros sevillanos pero luego la iniciativa se ha extendido por toda Andalucía.
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Aún colean las consecuencias de la acusación sin pruebas de Alemania de que varias partidas de pepinos procedentes de Almería y Málaga eran la causa del brote mortal de 'E.coli'. Despejada las dudas, las consecuencias son imprevisibles. Aún no hay cifras exáctas de cuánto ha perdido el sector andaluz, aunque solo en pepino, las pérdidas superan los 75 millones de euros.
A partir de este lunes, se pondrán en marcha campañas de promoción para intentar recuperar la buena imagen de los productos andaluces. Pero antes, este domingo, la SER y los hosteleros andaluces han dado un paso adelante para fomentar el consumo de frutas y hortalizas.
El gazpacho es una sopa fría cuyos ingredientes principales son el tomate, el pimiento y el pepino. Su nacimiento se remonta a la época romana, cuando las legiones avanzadas en Hispania, sobre todo en el sur, recibían refrigerios de tomate, agua, vinagre y sal para recuperarse tras el ejercicio. Poco a poco se le fueron añadiendo ingredientes y con el descubrimiento de América se fueron añadiendo más ingredientes, según cuenta el jefe de cocina del restaurante Alcuza de Sevilla, David Gamero. En Andalucía existen muchos tipos: desde el salmorejo cordobés, a la porra antequerana, el zoque malagueño, el majao gaditano, el gazpacho de cilantro de Huelva o el típico gazpacho sevillano.
La SER Andalucía ha visitado las cocinas de varios restaurantes para ver cuáles son sus recetas y también ha hablado con algunos de los comensales, cuyo veredicto ha sido unánime: "buenísimo".
