, 16 de de 2021

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Ayuno intermitente: la última moda dietética a examen

El nutricionista Juan Revenga analiza esta tendencia basada en alternar ciclos de ayuno y alimentación, los distintos tipos que hay y los riesgos que implica.

Ayuno intermitente: la última moda dietética a examen

Getty Images

Adelgazar alternando periodos de ayuno y de alimentación. Así de simple y así de complejo. Una tendencia dietética ha invadido Instagram: el ayuno intermitente o intermittent fasting. Este factor ya implica un riesgo en sí mismo: miles de personas se deciden a llevarlo a cabo sin ninuna supervisión médica, basándose únicamente en la experiencia de personajes conocidos. Primer error.

 

En Mañana Empiezo, de Podium Podcast, han analizado con la ayuda del dietista-nutricionista y biólogo Juan Revenga en qué consiste el ayuno intermitente, cuáles son sus beneficios, qué distintas modalidades hay y qué riesgos supone llevarlo a cabo por moda. 

"Hacer el ayuno intermitente para luego atiborrarse de ultraprocesados, comida basura o bollería es hacerlo dos veces mal"

Revenga está al frente de El nutricionista de la General y colabora con El comidista. Advierte del riesgo de ayunar "por moda" y recomienda que en caso de hacerlo sea siempre guiados por un profesional. Está probado que supone mejoras en algunos indicadores de salud pero, ¿podemos recurrir a esta técnica buscando la pérdida de peso sin supervisión?

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