Gastro | Ocio y cultura
Recetas cocina

Verdinas con pulpo

El sabor delicado y la textura mantecosa de esta legumbre combinan a la perfección con los aromas marinos

Verdinas con pulpo. / CRISTINA PAREJA (COMEMOS A LAS 3)

Madrid

Nada más nutritivo y sano que unas legumbres guisadas. Apetecen en cualquier momento del año. ¡Siempre es un placer recibirlas en la mesa! Por eso os propongo celebrar el Día mundial de las legumbres con un plato de verdinas con pulpo. Y si os quedáis con ganas de más, podéis pasaros por mi blog: Comemos a las 3.

Más información

El sabor de las verdinas es delicado y la textura, mantecosa, con la piel tan fina que se confunde con su cremoso interior. Es más habitual tomarlas con recetas de pescado ya que, de esta forma, consiguen ser las protagonistas de sus platos, aportando ese aroma afrutado que las hace inconfundibles. Sobre esta receta, el aroma principal es el que se genera a partir del caldo de la cocción del pulpo, por lo que es bueno ir probando, rectificar la sazón y el sabor.

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00