Gastronomía
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00:00:0007:26Hoy por Hoy Granada
Fernando Arjona, la primera Estrella Michelín de Granada
Hablamos con Fernando Arjona, la primera Estrella Michelín de Granada. Es el chef de La Finca, restaurante del hotel La Bobadilla, del grupo Barceló, en Loja
23/11/2022 | 07:26
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00:00:0015:51Hoy por Hoy Dénia - Marina Alta
Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, XLI Premio José Marsal Caballero en Turismo
Entrevista mantenida con Rafa Soler, directora del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, y Reme Cerdà, secretaria de Aehtma; con motivo del Premio José Marsal Caballero 2022 a la Promoción Turística, para este certamen, que celebra su X aniversario. Se premia por su difusión de la imagen y promoción de la ciudad, la diversificación de la oferta turística y la recuperación del patrimonio etnogastronómico. Se ha convertido, en sus 10 años, en una cita referente para profesionales y amantes de la gastronomía y especialmente de la gamba roja de Dénia.
23/11/2022 | 15:51
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00:00:0010:30Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
22/11/2022 | 10:30
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00:00:0055:54Radio Murcia, audios extra
SER Viajeros Región de Murcia (20/11/2022)
Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.
20/11/2022 | 55:54
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (17/11/2022)
Cuenca: Capital Gastronómica 2023. Premios FADEMUR, con su responsable en Cuenca, María José Cañaveras. Medallas 'Cuenca Patrimonio de la Humanidad', con el director de la fundación Antonio Pérez, Jesús Carrascosa. Entrevista con el vicepresidente del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro. 'La Tertulia de los Jueves', con Luis Esteban Cava, Pedro Vallejo y Miguel Ángel Saiz. Entrevista con Pedro Palacios, director de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo. 'El contador de músicas' con Javi Collado.
18/11/2022 | 01:39:59
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00:00:0007:58Recetas de tupper
La receta del restaurante 'Ola' de Martín Berasategui: kokotxas frescas de bacalao con vizcaína de gamba roja
17/11/2022 | 07:58
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00:00:0001:24:47Hoy por Hoy Magazine
El orgullo a los padres, amigo alegre Usón y la sal en la cocina
Hablamos sobre el orgullo que nos dan nuestros padres, Luis Alegre nos presenta a un nuevo amigo, Jorge Usón. Manuel Martín Loeches nos da una clase de Ciencia sobre la peste negra. Javier Ocaña nos repasa la cartelera de cine y su análisis de The Crown, Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un ingrediente básico en casi todas las cocinas, la sal.
17/11/2022 | 01:24:47
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00:00:0013:17Al dente
La sal: salmón marinado con sal ahumada
Ainhoa Aguirregoitia pone los focos sobre la modesta sal, el único potenciador de sabor que no deja residuos o que no debería. Aprendemos a probarla y a distinguir las cualidades que debe tener una buena sal. Y como receta, un salmón marinado en sal ahumada, emplatado con una salsa a base de mostaza, encurtidos, creme fraîche , miel y taquitos de manzana.
17/11/2022 | 13:17
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00:00:0002:03La Ventana de Castilla-La Mancha
Jesús Segura tras conocer que Cuenca será Capital Española de la Gastronomía 2023: "Es el reconocimiento al trabajo bien hecho"
El chef, uno de los referentes de la cocina castellanomanchega, ha estado este miércoles en 'La Ventana de Castilla-La Mancha'
16/11/2022 | 02:03
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00:00:0004:31Hoy por Hoy Madrid
LOS SECRETOS DE LA REHABILITACIÓN DEL PALACIO DE LA MÚSICA
LOS SECRETOS DE LA REHABILITACIÓN DEL PALACIO DE LA MÚSICA
16/11/2022 | 04:31
