"Pata negra", uno de los mejores quesos del mundo
Este producto de la fábrica maracenera RRR ha conseguido quedar finalista como único representante andaluz y uno de los siete españoles
Queso "Las RRR" que ha obtenido una distinción internacional / Las RRR
Granada
Uno de los mejores quesos del mundo se fabrica en Maracena. La empresa RRR ha conseguido este fin de semana en Birmingham (Reino Unido) una de las 60 medallas "supergold" que consiguen los finalistas del concurso para elegir el mejor queso de todo el planeta. En el certamen han participado 3.000 piezas de los cinco continentes.
Solo siete quesos en España han conseguido quedar entre los 60 finalistas. De Andalucía, solo ha obtenido la distinción el queso "Pata negra", de la fábrica RRR de Maracena. Su gerente Juan Roberto Ribas, ha expresado a Radio Granada su satisfacción por el reconocimiento que llega después de que otra de sus creaciones recibiera en 2012 el mismo galardón.
El queso "Pata negra" está elaborado con leche de cabra de raza murciano-granadina. Es un producto de larga maduración y "máxima calidad", según su autor. Se le aplica una capa de manteca ibérica y pimienta de madagascar.
