Jueves, 21 de Octubre de 2021

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La URJC desarrolla materiales para hallar sustancias nocivas en la leche

Los materiales mesoestructurados captan la presencia de esteroids anabólicos, que afecta negativamente al sistema endocrino

Los materiales mesoestructurados detectan posibles sustancias nocivas en la leche

Los materiales mesoestructurados detectan posibles sustancias nocivas en la leche / URJC

Los investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos han desarollado nuevos materiales mesoestructurados que ayudan a detectar la presencia de esteroides anabólicos y otras sustancias nocivas en productos como la leche y otros derivados lácteos

Ambos son productos con una elevada presencia en la dieta humana, pero su ingesta puede suponer la introducción al organismo de sustancias peligrosas. En la URJC han detectado presencia de esteroides anabólicos gracias a los materiales mesoestructurados, unos materiales con unos tamaños controlados y una morfología estructurada, elaborados a partir de sílice y que gracias a sus propiedades pueden emplearse para muchas aplicaciones.

Con estos materiales, los investigadores pueden detectar problemas con muestras más pequeñas, ayudando a tener alimentos libres de estas sustancias. Isabel Sierra, doctora e investigadora de la URJC analizó las consecuencias de estas hormonas en la salud.

Pese a ello, Isabel Sierra ha asegurado que los consumidores no tienen por qué preocuparse a la hora de tomar cualquiera de estos productos, ya que todos ellos han pasado sus pertinentes controles de sanidad.

Esta investigación forma parte del Programa Avansecal, un trabajo que cuenta con la subvención de la Comunidad de Madrid en el Programa I+D dentro del área de tecnolgía agroalimentaria. La doctora ha destacado tambén la importancia de invertir en este tipo de programas, ya que sirven para poder poner a punto nuevas herramientas que contribuyan a detectar problemas de prevención alimentaria.

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