Los celíacos reclaman precios justos para los productos que necesitan

Valladolid

Las dificultades para su diagnóstico son, casi, el primer obstáculo para los enfermos celíacos. Y a partir de ahí, y a pesar de los avances conseguidos, las dificultades siguen. Son especialmente evidentes y dolorosas, no físicamente, pero sí en otros aspectos, a la hora de hacer la cesta de la compra. 

Los productos sin gluten multiplican su precio respecto a aquellos que lo tienen. Diferencias abismales que, a modo de resumen, hacen que la cesta de la compra de un celíaco sea cuatro veces más cara que la una persona sin esta patología. 

También les preocupa el mal etiquetado de muchos productos que les lleva a no poder confiar plenamente en algunos de los alimentos que adquieren.

Y hacen también un llamamiento a la hostelería. Admiten un incremento notable de la sensibilización de estos profesionales pero recalcan la necesidad de presentar menús y platos que no obliguen a los celíacos a reducir sus opciones a unas pocas presentaciones y, a veces, sin la necesaria garantía para su salud.