Gastro
RECETAS DE COCINA
Crema-ensalada de berenjenas
El chef del Restaurante Los Fueros de Bilbao, Paúl Ibarra, apuesta por la cocina sencilla y sabrosa para el verano
Paul Ibarra
Bilbao
El chef del Restaurante Los Fueros de Bilbao, Paúl Ibarra, recomienda los platos refrescantes y con productos de temporada para mantener una dieta equilibrada al tiempo que disfrutamos de la cocina. La clave para él es "simplificar mientras disfrutamos". De ahí su propuesta: una combinación de vitaminas y proteínas ideal para un entrante.
INGREDIENTES:
* 2 berenjenas
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada de Tahina
* Tomate cherry
* Mahonesa de Albahaca
* Mahonesa de tomate seco
* Pan de pizza cortado en pequeños dados
Aloña Velasco
Con tres décadas de experiencia en radio y televisión, Aloña Velasco es licenciada en Comunicación Audiovisual...
