'El Sabor del Queso' con José Antonio Morales

Tarancón

"Nadie es profeta en su tierra. Eso es lo que está pasando en la provincia de Cuenca con el queso". Según los fabricantes, "en Cuenca no se conoce ni consumen los productos de nuestra zona", de ahí que hayan lanzado una campaña de sensibilización que quieren hacer llegar a la hostelería y la restauración. "El consumo de queso extranjero ha crecido cerca de un 5 por ciento", ha denunciado José Antonio Morales, de Quesos Morales, y presidente de la Asociación de Fabricantes de Queso. 

En el espacio 'El Sabor del Queso' de Hoy por Hoy Tarancón, ha explicado que los quesos conquenses son de calidad y variados. Y además, este es un sector que cuenta con 17 queserías asociadas en toda la provincia. 

Dentro de la campaña iniciada por la Asociación de Fabricantes de Queso también está previsto que se celebre una cata comentada de quesos conquenses en la que los asistentes tendrán la oportunidad de probar las distintas variedades de queso elaborado en la provincia y conocer sus características y especificidades.