Reinventa tu ketchup con Pimiento de Fresno
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La Buena Mesa - Reinventa tu ketchup con Pimiento de Fresno (01/10/2018)
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León
El final del verano y la llegada del otoño vienen marcados en el calendario con una cita ineludible con el pimiento de Fresno, todo un emblema de la huerta leonesa.
La chef Belén Rodríguez, profesora de la Escuela de Cocina y Restauración de San Cayetano, nos sugiere algunas creativas formas de cocinarlos, incluida una sorprendente receta de Ketchup de Pimiento.
Por su parte, Álex González nos habla, no sólo del devenir de la vendimia de este año, sino de un concurso fotográfico que, en próximas fechas, organiza la DO de los Vinos “Tierra de León”.
