Madrid Fusión con sabor a León

León

La capital de España se convirtió, durante unos días, en el centro del universo gastronómico gracias a la celebración del evento “Madrid Fusión”.

Allí hubo representación leonesa, con los chefs Juanjo Pérez (Cocinandos) y Rubén Solla (Finca La Realeza), entre otros. Hacemos balance con ellos de esta cita de la que nuestros restauradores se traen un premio.

Además, analizamos la actualidad de nuestra viticultura con Álex González, Director Técnico de la DO León, y Ramiro Godo, responsable de Bodegas Vinalia Tierras de León. Esta nueva bodega apuesta por técnicas tradicionales para conseguir un sabor especial en sus vinos.