Jueves, 13 de Mayo de 2021

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La Buena Mesa

Sopa de trucha: un indispensable de la cocina leonesa

El cocinero Juanjo Losada (Restaurante Pablo, una de las tres estrellas Michelín de León) comparte con nosotros una sugerente y actualizada versión de un clásico de la gastronomía leonesa: la sopa de trucha. Como complemento, nos acercamos a una de las grandes mecas de este plato, Hospital de Órbigo, donde Noelia.... y su familia regentan una piscifactoría y un restaurante.

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