Olalla abre tienda en Sevilla para sus productos del cerdo ibérico
Con fábrica desde hace 30 años en Santa Olalla del Cala (Huelva) y dehesa en El Real de la Jara (Sevilla), el nuevo establecimiento se sitúa en la Avd. Eduardo Dato esquina con Marqués de Nervión
Escaparate de la nueva tienda Olalla en la Avd. Eduardo Dato esquina con Marqués de Nervión / Paco García
Santa Olalla del Cala
La firma familiar Olalla, dedicada desde hace tres décadas a la fabricación y venta de jamones y productos del cerdo ibérico, ha abierto su primera tienda en Sevilla capital, más concretamente en la Avd. Eduardo Dato esquina con Marqués de Nervión, frente la Hospital San Juan de Dios, donde el nuevo establecimiento ha cumplido este miércoles su primera semana de vida con una gran aceptación entre sus clientes.
De izquierda a derecha y de arriba a abajo, fábrica de la marca Olalla, preparación del producto, fase de salado, secadero, cerdos en la dehesa y el producto final / Paco García
No obstante, la presentación del suculento negocio a la prensa no se ha limitado a una simple visita a esas nuevas intalaciones en la capital hispalense sino que hemos sido invitados -en la imagen sobre estas líneas- a recorrer el camino de la producción jamonera en sentido contrario: inicio en la tienda de venta al público en la gran urbe, visita a la fábrica en la localidad onubense de Santa Olalla del Cala y última parada en la finca Los Quejigales, 500 hectáreas de dehesa donde viven en plena libertad los cerdos ibéricos.
En la tienda, máxima calidad en sus jamones, garantía de frescura en sus carnes ibéricas y sabor supremo en sus embutidos, con capítulo aparte para el salchichón, a lo que hay que unir unos precios de lo más competitivos. En la fábrica, producción artesanal en el preparado de las piezas, proceso de salado, secadero y bodega, con capacidad en la actualidad para 700.000 piezas de jamón. Y en la dehesa, naturaleza pura y la mejor bellota cuando llega la época de la montanera.
Rafael Delgado, de jamones Olalla, atiende en plena dehesa al micrófono de Paco García / Cadena SER
Allí, a pie de dehesa -en la fotogradía sobre este párrafo- y junto a los cerdos nos ha atendido un instante Rafael Delgado, alma mater de este proyecto empresarial. Si te lo perdiste en directo, aquí puedes volver a escuchar sus palabras...
Rafael Delgado, representante de jamones Olalla
02:47
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