La cecina de León planea volver en 2021 a las cifras previas a la pandemia con la venta de 100 mil piezas
El Consejo Regulador de la Cecina indica que la vuelta a la normalidad está cada vez más cercana
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La cecina espera recuperar sus ventas de 2019 / Consejo Regulador de la Cecina
León
El consejo regulador de la cecina prevé un aumento en las ventas y una vuelta a los eventos de promoción en los próximos meses. El 2020 fue un año complicado con el cierre de hostelería, que supuso la ausencia del principal destinatario de la producción de cecina amparada por el sello IGP. Igualmente, la incapacidad para realizar eventos promocionales, el bajo consumo y la falta de materia prima se tradujeron en una reducción en ventas de 30 mil piezas, un 30% menos de producción.
En 2021 la estabilización del trabajo y de la elaboración ha provocado un efecto positivo en las previsiones para lo que queda de año. La cecina también espera poder aumentar sus ventas en el extranjero en los próximos meses, cuando se retomen los contactos con el Ministerio de Agricultura.
