Domingo, 07 de Marzo de 2021

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EL ROLLO DE COCINA #106

Ron de Motril y berenjenas rellenas

El Rollo de Cocina 27/12/2015

¿Sabías que en Motril y sus alrededores se ha cultivado caña de azúcar durante 1.000 años? Ahora, cada vez menos, la verdad. Pero lo que en su día fue un recurso agrícola ahora se ha convertido también en una actividad turística.

Alberto Fernández es el encargado de explicar cómo se cultiva la caña, cómo se corta y y también de cómo se exprime. Lo hace todo vestido de mondero, además, que es como se conocía a los trabajadores del campo que se dedicaban a esto.

Pero si hablamos de caña hay que hablar también de ron!! Y muy cerquita nos econtramos con la bodega de Ron Montero. Que no es de Cuba, ni de Venezuela, ni d ela República Dominicana. es de Motril!! Y con un sistema muy parecido al de los vinos de Jerez. Blanca Montero!

Esta semana me he quedado con un plato sencillo y resultón: unas berenjenas rellenas. La foto es de Dani Almadén, Ernest Sanchez y Gerard Cuartero, del blog Cocina3Bandas.com. Y ellos nos la han mandado a elrollodecocina@cadenaser.com.

 

 

 

 

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