El legado de Santi Santamaría y un plato de osbuco con patatas y champiñones

Madrid

Cuando están a punto de cumplirse cinco años de la muerte de Santi Santamaría, recordamos su aportación culinaria y también su vocación crítica con el mundo de la gastronomía y el resto de la sociedad. Valores que ahora sus amigos y familiares quieren impulsar con el restaurante Universo Santi de Jerez de la Forntera.

Por otro lado, nos encanta compartir platos caseros con todos vosotros y esta semana nos ha cautivado el plato de osobuco que nos ha hecho llegar el tuitero @juakock. ¿Te animas tú también?