El legado de Santi Santamaría y un plato de osbuco con patatas y champiñones
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
EL ROLLO DE COCINA
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Madrid
Cuando están a punto de cumplirse cinco años de la muerte de Santi Santamaría, recordamos su aportación culinaria y también su vocación crítica con el mundo de la gastronomía y el resto de la sociedad. Valores que ahora sus amigos y familiares quieren impulsar con el restaurante Universo Santi de Jerez de la Forntera.
Por otro lado, nos encanta compartir platos caseros con todos vosotros y esta semana nos ha cautivado el plato de osobuco que nos ha hecho llegar el tuitero @juakock. ¿Te animas tú también?
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del...
