Sábado, 25 de Septiembre de 2021

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Croquetas 'made in USA'

Croquetas 'made in USA'

Getty Images

Íñigo Gondra, natural de Bilbao, se marchó hace ya casi diez años a Missouri (Estados Unidos). Cuenta que siempre fue un "cocinillas", por eso desde que cruzó el charco una idea le rondó la cabeza, abrir un negocio de tapas españolas y, más concretamente, de croquetas. La idea prometía, sólo había un pequeño problema: el americano del Midwest difícilmente iba a lanzarse a probar una croqueta de jamón o de cocido. Por eso a Íñigo se le ocurrió versionar la receta... y así nació Te Croquetterie. Esta es su historia:

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