BeOKBeOK
Salud y bienestar
El tema

La carne de laboratorio, ¿el futuro?

Getty Images

Madrid

Cuando hablamos de la comida del futuro hay una duda que reina por encima de las demás: ¿qué haremos para sustituir la carne? Es cada vez más escasa teniendo en cuenta todo lo que la consumimos, y su producción está cada vez más en duda no sólo por razones éticas sino también por su impacto en huella de carbono, en contaminación de suelos, en el uso del agua… ¿Pasa la solución por producir carne de laboratorio? ¿O por consumir proteínas vegetales, o procedente de insectos? Nos lo cuenta Jorge Ruiz, catedrático de Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Copenhague y de la Universidad de Extremadura.

Be OK: El futuro de la carne, agua para todos y 'El taller de escritura' (26/05/2018)

31:11

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/001RD010000005043377/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Escucha la radioen directo

Cadena SER
Directo

Tu contenido empezará después de la publicidad

En directo

A continuación

Último boletín

Emisoras

Elige una emisora

Compartir

Suscríbete

Tu contenido empezará después de la publicidad