San Sebastián será la capital del queso
Donostia acoge este año el principal concurso internacional del sector: el World Cheese Awards
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Madrid
Los amantes del queso tienen una cita ineludible el próximo mes de noviembre porque San Sebastián acogerá la edición número 28 del International Cheese Festival, un certamen internacional en el que participarán más de 3.000 quesos procedentes de 40 países.
El programa incluye la celebración del World Cheese Awards, el certamen internacional de referencia en el que se decidirá cuál es el mejor queso del mundo y en el que participarán 250 catadores.
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EL QUESO: ENTREVISTA A ENRIC CANUT
Tras la organización del evento, que se celebrará entre los días 16 y 18 de noviembre en el Kursaal, está Artzai Gazta, una asociación de productores y productoras sin ánimo de lucro que elaboran más del 50% del queso DO Idiazabal. El objetivo de la entidad es poner en valor el queso como una tradición cultural y el trabajo del ganadero como un valor de desarrollo rural biosostenible.
