10 medidas políticas para que comer en España sea más saludable y sostenible

Madrid

Los programas electorales de Partido Popular, PSOE, Unidos Poemos y Ciudadanos están plagados de propuestas en materia de alimentación: impuestos, apoyo a la agricultura ecológica, una Ley Celíaca, lucha contra la obesidad infantil, desestacionalización del turismo...

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Pero más allá de sus promesas y compromisos, hay muchas personas y organizaciones que, desde la sociedad civil, también opinan, critican y, en definitiva, influyen. Periodistas especializados, sociedades médicas, sindicatos agrarios y organizaciones ecologistas, entre otros.

¿Qué medidas debería tomar el próximo Gobierno de España? ¿De qué manera, a través de los alimentos, podría mejorarse la vida de aquellos que se dedican a producir o comerciar? ¿Cómo garantizar la sostenibilidad de los recursos y también la salud de los consumidores? Ahí van 10 medidas (en versión muy resumida):

1. Que el campo, el mundo rural y el modelo alimentario de nuestra sociedad se convierta en un asunto político de primer orden (UPA).
2. Que en la compra pública de alimentos (entre 2.000 y 3.000 millones de euros anuales) se prime la producción local, familiar y ecológica (VSF).
3. Que se ponga en marcha un plan nacional de pesca para eliminar los descartes, frenar la sobreexploación y proteger ciertos hábitats (Oceana).
4. Que baje el precio de la comida sin gluten porque una persona celíaca tiene que gastar de forma extra una media mensual de 100 euros (FACE).
5. Que la educación alimentaria y nutricional forme parte de los planes de estudios, que el comedor escolar sea una herramienta educativa y que la Atención Primaria incorpore dietistas-nutricionistas (SEDCA).
6. Que se regule el sector del turismo (licencias, impuestos) y que aumente la promoción de pequeños productores y zonas rurales (Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico).
7. Que una ley obligue al sector comercial a donar alimentos aptos para consumir, pero que no pueden vender por diferentes motivos (FACUA).
8. Que se apoye a los pequeños productores promocionando su imagen y fomentando el fácil acceso a sus productos (Slow Food Madrid).
9. Que los comedores de centros públicos (escuelas, hospitales, etc.) se surtan de producto local, campesino y ecológico (Esther Vivas).
10. Que se combata obesidad infantil con prevención temprana y promoción de buenos hábitos (alimentación y ejercicio físico) tanto en casa como en los centros escolares (Asociación Española de Pediatría).

Detrás de una idea, de todas formas, siempre hay datos, argumentos u opiniones que no pueden resumirse en solo dos o tres líneas, así que a continuación puedes leer la versión extendida de las medidas recabadas. Si echas en falta alguna, tuitea con la etiqueta #ComerMejor.

También se ha intentado, sin éxito, recabar sugerencias de la Real Academia Española de Gastronomía, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Greenpeace y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

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