Crema de mejillones al azafrán

Lasarte-Oria

Los mejillones son un producto humilde pero muy sabroso. Un marisco cotidiano que, combinado con el azafrán, proporciona resultados asombrosos. Esta receta es ideal como entrante para una comida con amigos. Un plato fino y elegante que, además, va a sorprender. Eso sí, no hay que pasarse con la piel de naranja porque puede apoderarse el plato y se trata solo de aromatizar.