Vuelven las tinajas de hormigón a las bodegas: así son los vinos fermentados y criados entre cemento
Muchas bodegas están volviendo a utilizar depósitos elaborados en hormigón, un material que permite la microoxigenación del vino y que envejezca sin adquirir aromas y sabores de la madera. Una bodega de Socuéllamos fue pionera en la crianza de vino en estas tinajas
16/01/2024 - 01:16
Agustín Cacho Borrás
Ciudad Real