Martes, 11 de Agosto de 2020

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Un queso de Jabares de los Oteros, el mejor semicurado de oveja de España

'Praizal' se ha alzado con este reconocimiento en el Salón de Gourmets de Madrid

La quesería Praizal está ubicada en Jabares de los Oteros

La quesería Praizal está ubicada en Jabares de los Oteros / Praizal

Competía con otros 55 quesos artesanos de toda España, pero 'Praizal' ha conseguido seducir al paladar del jurado en la trigésima edición del Salón de Gourmets celebrada estos días en Madrid.

La responsable de esta delicatessen es Pilar Blanco, responsable de esta quesería artesanal leonesa que puso en marcha, como proyecto personal, hace menos de un año en Jabares de los Oteros. Si bien la quesería es de reciente creación, Pilar Blanco ya acumulaba algunos años de experiencia a la hora de elaborar quesos, lo que la ha llevado a recabar este reconocimiento en la popular feria madrileña. En concreto, obtuvo el diploma como mejor queso de oveja semicurado de España.

Praizal se elabora en formato Pata de Mulo, característico del sureste de la provincia, y para su producción se emplea leche cruda de oveja,

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