María Villalón y el poder de la lata de atún

Cádiz

María Villalón ha dejado un momento el micrófono para cantar y ha cogido muchas latas de atún para escribir un libro. Se llama Dando la lata... ¡de atún!, un libro de recetas que reúne 90 platos con este ingrediente.

María Villalón (Ronda, Málaga, 1989) ha presentado este libro en Cádiz y ha pasado por los estudios de la SER para reivindicarse como "latunera". Es la versión avanzada de aquellos que durante sus estudios se dedicaron a hacer pasta con atún para salir al paso.

Filóloga, hija de hosteleros, aficionada a la cocina y a los experimentos culinarios, Villalón hizo de las latas de atún su mejor aliado gastronómico cuando se independizó para estudiar en la Universidad.

"Son recetas muy fáciles, sencillas y sanas. Las puede hacer cualquiera y son bastante resultonas porque las latas de atún dan mucho juego en la cocina", explica.

Las recetas incluyen desde desayunos a aperitivos o platos de arroz, pasta o legumbres, que incluyen bocados tan tradicionales como una ensaladilla rusa y tan sorprendentes como los "bitimelocotones", que se hacen rellenando el hueco de los melocotones en almíbar con una pasta de atún y mayonesa.