Panaderías y pastelerías incrementan las ventas un 10% en Semana Santa

Palma

Nunca llueve a gusto de todos y menos en Semana Santa. Mientras que el mal tiempo de estos últimos días ha provocado un descenso de las ventas para los restauradores y ha frenado los viajes de última hora, los panaderos y pasteleros han incrementado su cifra de negocio. La Asociación de Pequeña Industria de estos colectivos agrupados en PIMEM habla de un incremento del 10% de las ventas con respecto al año pasado.

El presidente de la asociación, Miquel Torrens, afirma que han notado un incremento del número de personas que durante estos días han acudido a los obradores para comprar productos artesanales y típicos de estas fiestas. Crespells, cocarrois y rubiols han copado las ventas, aunque la estrella sigue siendo la empanada.

Frente al auge de estos productos, la mona de chocolate está en declive. Se trata de un postre que está perdiendo protagonismo con el paso de los años. Torrens señala que Palma ha sido el gran foco en el que se ha centrado el aumento de las ventas.