"Tenemos los quesos más premiados de Madrid"
Los Cheese Awards reconocen los productos de Quesería Marques de Mendiola en Ciempozuelos
El gerente de quesería Marqués de Mendiola, Antonio Marqués, posa con uno de los quesos ganadores en los últimos 'Cheese Awards'. / SER Madrid Sur
Ciempozuelos
La quesería Marqués de Mendiola enCiempozuelos ha vuelto a recibir varios premios a sus quesos en la última edición de los Cheese Awards celebrados en Bérgamo (Italia).
Los Cheese Awards reconocen los productos de Quesería Marques de Mendiola en Ciempozuelos
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En concreto su ‘añejo con romero’ y su semicurado han recibido la medalla de plata y su ‘añejo ecológico’, bronce.
El gerente Antonio Marqués ha pasado por nuestro programa para explicarnos estos galardones. “Hace un par de años conseguimos grandes premios en queso añejo”, ha recordado.
También ha puesto el acento en el éxito de su fórmula. “Lo que tienen es mucho trabajo y una materia prima excelente, siempre con leche cruda que tiene que ser de una calidad muy alta”, ha resumido.
El ser ganadero es una ventaja. Poseen un millar de ovejas en una finca privilegiada, en pleno Parque regional del Sureste y atravesada por el río Jarama.
De cara al futuro, plantean aumentar su cabaña ganadera y empezar a sacar sus quesos ecológicos en 2020.
