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Gastro

El mapa de la Guía Michelin 2023: lista completa de restaurantes con estrella por provincia

España cuenta ya con 310 estrellas repartidas entre 250 restaurantes de casi todas las provincias

El mapa de la Guía Michelin 2023: restaurantes con estrella en España.

Toledo

La Guía Michelin 2023 ha concedido más estrellas que nunca: dos nuevos restaurantes con la máxima calificación de Michelin (Atrio y Cocina Hermanos Torres), otros tres con dos estrellas (Deessa, El Rincón de Juan Carlos y Pepe Vieira), y también 29 establecimientos que han conseguido la primera.

Después de descontar los siete que —por distintos motivos— la han perdido, España suma 13 restaurantes tres estrellas (***), 34 dos estrellas (**) y 203 con una estrella (*). Es decir, que el total asciende a 310, una cifra récord. Pero la gastronomía no se goza con números, sino con sabores, aromas, ideas y texturas.

Más información

Como prácticamente todas las provincias españolas tienen al menos un restaurante con estrella Michelin, no resulta complicado plantearse en qué establecimiento podemos celebrar una cena especial, una comida de trabajo o una reunión familiar. Pero el apetito también puede pillarnos de vacaciones y, en esos casos, nada tan útil como un mapa interactivo con toda la información.

*Si no puedes ver el mapa, haz clic aquí.

A continuación, el listado completo por orden alfabético de provincias de los restaurantes distinguidos con una (*), dos (**) o tres (***) estrellas Michelin. No especificamos la localidad cuando se encuentra en la capital de la provincia homónima.

A Coruña

  • A Tafona*, Santiago de Compostela
  • Árbore da Veira*, A Coruña
  • As Garzas*, Barizo, Malpica
  • Casa Marcelo*, Santiago de Compostela
  • O Retiro da Costiña*, Santa Comba
  • O'Pazo*, Padrón

Álava

  • Marqués de Riscal*, Elciego
  • ARREA!*, Santa Cruz de Campezo

Albacete

  • Maralba**, Almansa
  • Ababol*, Albacete
  • Oba-*, Casas-Ibáñez

Alicante

  • Quique Dacosta Restaurante***, Denia
  • L'Escaleta**, Cocentaina
  • Bon Amb**, Jávea
  • Tula*, Jávea
  • Audreys's by Rafa Soler*, Calpe
  • Beat*, Calpe
  • El Xato*, La Nucía
  • La Finca*, Elche
  • Casa Pepa*, Ondara
  • Casa Alfonso*, Dehesa de Campoamor
  • Baeza & Rufete*, Alacant
  • Peix & Brases*, Denia

Almería

  • La Costa*, El Ejido

Asturias

  • Casa Marcial**, Arriondas
  • El Corral del Indianu*, Arriondas
  • Casa Gerardo*, Prendes
  • Arbidel*, Ribadesella
  • Auga*, Gijón
  • El Retiro*, Llanes
  • Real Balneario*, Salinas
  • Ayalga*, Ribadesella
  • Ferpel*, Ortiguera
  • Monte*, San Feliz

Baleares

  • Voro**, Canyamel, Mallorca
  • Andreu Genestra*, Capdepera, Mallorca
  • Simply Fosh*, Palma, Mallorca
  • Es fum*, Costa d'en Blanes, Mallorca
  • Maca de Castro*, Port d'Alcúdia, Mallorca
  • Adrián Quetglas*, Palma, Mallorca
  • Béns d’Avall*, Sóller, Mallorca
  • DINS Santi Taura*, Palma, Mallorca
  • Es Tragón*, Sant Antoni de Portmany, Ibiza
  • La Gaia*, Ibiza
  • Zaranda*, Palma, Mallorca
  • Etxeko Ibiza*, Es Canar, Ibiza
  • Fusion19*, Muro, Mallorca

Barcelona

  • Lasarte***
  • ABaC***
  • Cocina Hermanos Torres***
  • Enoteca**
  • Moments**
  • Disfrutar**
  • Angle**
  • Cinc Sentits**
  • L'O*, Sant Fruitós de Bages
  • Alkimia*
  • Caelis*
  • Els Casals*, Sagàs
  • Tresmacarrons*, El Masnou
  • Can Jubany*
  • Dos Palillos*
  • Koy Shunka*
  • Lluerna*, Santa Coloma de Gramanet
  • Hisop*
  • Hoffman*
  • Fonda Sala*, Olost de Lluçanés
  • Oria*
  • Sauc*
  • Via Veneto*
  • Xerta*
  • Aürt*
  • Atempo*, Sant Julià de Ramis
  • Aleia*
  • COME by Paco Méndez*
  • Enigma*
  • Mont Bar*
  • Slow & Low*

Burgos

  • Alejandro Serrano*, Miranda de Ebro
  • Cobo Evolución*

Cádiz

  • Aponiente***, El Puerto de Santa María
  • Alevante*, Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri
  • Lu cocina y Alma*, Jerez de la Frontera
  • Mantúa*, Jerez de la Frontera, Cádiz
  • Código de Barra*, Cádiz

Cáceres

  • Atrio***
  • Versátil* (Zarza de Granadilla).

Cantabria

  • Cenador de Amós***, Villaverde de Pontones
  • El Serbal*, Santander
  • El Nuevo Molino*, Puente Arce
  • Solana*, Ampuero
  • La Bicicleta*, Hoznayo
  • La Casona del Judío*.

Castellón

  • Cal Paradís*, Vall d'Alba
  • Raúl Resino*, Benicarló
  • Atalaya*, Alcossebre

Ciudad Real

  • Retama*, Torrenueva
  • Coto de Quevedo*, Torre de Juan Abad

Córdoba

  • Noor**
  • Restaurante Choco*

Huesca

  • Lillas Pastia*
  • Tatau Bistró*
  • Callizo*, Aínsa
  • Espacio N*, Esquedas

Girona

  • El Celler de Can Roca***
  • Miramar**, Llançà
  • Les Cols**, Olot
  • Bo.Tic**, Corçà
  • La Cuina de Can Simon*, Tossa de Mar
  • Ca l'Enric*, La Vall de Bianya
  • Massana*
  • Fonda Xesc*, Gombrén
  • Tinars*, Llagostera
  • Les Magnòlies*, Arbúcies
  • Emporium*, Castelló d'Empúries
  • Castell de Perellada*, Perelada.
  • L'Aliança 1919*, Anglès

Granada

  • La Finca*, Loja

Guadalajara

  • El Doncel*, Sigüenza
  • El Molino de Alcuneza*, Alcuneza, Sigüenza

Guipúzcoa

  • Martín Berasategui***, Lasarte-Oria
  • Arzak***
  • Akelarre***
  • Mugaritz**, Rentería
  • Amelia**, San Sebastián
  • Kokotxa*
  • Alameda*, Hondarribia
  • Zuberoa*, Oiartzun

Jaén

  • Bagá*
  • Dama Juana*

La Rioja

  • El Portal del Echaurren**, Ezcaray
  • Venta Moncalvillo*, Daroca de Rioja
  • Ikaro*, Logroño
  • Kiro Sushi*, Logroño
  • Nublo*, Haro
  • Ajonegro*, Logroño

Las Palmas

  • La Aquarela*, Arguineguín
  • Los Guayres*, Mogán
  • Poemas de Hermanos Padrón*
  • Tabaiba*

Lleida

  • Fogony*, Sort
  • Malena*, Gimenells
  • La Boscana*, Bellvís

León

  • Cocinandos*
  • Pablo*
  • Mu•na*, Ponferrada

Málaga

  • Skina**, Marbella
  • Bardal**, Ronda
  • El Lago*, Marbella
  • José Carlos García*, Málaga
  • Sollo*, Fuengirola
  • Messina*, Marbella
  • Nintai*, Marbella
  • Kaleja*, Málaga

Madrid

  • Diverxo***
  • Ramon Freixa**
  • Paco Roncero Restaurante**
  • Coque, Madrid**
  • DSTAGE**
  • Smoked Room**
  • Deessa**
  • El Invernadero*
  • A'Barra*
  • Clos*
  • Corral de la Morería Gastronómico*
  • Gaytán*
  • La Tasquería*
  • Lúa*
  • Ricardo Sanz Wellington*
  • Chirón*, Valdemoro
  • Yugo*
  • Gofio by Cícero Canary*
  • Saddle*
  • Quimbaya*
  • Ravioxo*
  • Ugo Chan*
  • Zuara Sushi*
  • Montia*, San Lorenzo de El Escorial

Murcia

  • La Cabaña Buenavista**
  • Magoga*, Cartagena
  • Odiseo*, Murcia
  • AlmaMater*, Murcia

Navarra

  • Molino de Urdániz**, Urdaitz
  • Rodero*, Pamplona
  • Europa*, Pamplona
  • La Biblioteca*, Pamplona

Ourense

  • Nova*, Ourense
  • Miguel González*, Pereiro de Aguiar
  • Ceibe*, Ourense

Pontevedra

  • Culler de Pau**, O Grove
  • Pepe Vieira**, Raxó, Poio
  • Casa Solla*, Poio
  • Yayo Daporta*, Cambados
  • Maruja Limón*, Vigo
  • Eirado*, Pontevedra
  • Silabario*, Vigo

Salamanca

  • Víctor Gutiérrez*
  • En la Parra*
  • Ment by Óscar Calleja*

Santa Cruz de Tenerife

  • MB**, Hotel Abama, Guía de Isora
  • El Rincón de Juan Carlos**, Adeje
  • Nub*, Adeje
  • Kabuki*, Hotel Abama, Guía de Isora
  • San-Hô*, Adeje

Sevilla

  • Abantal*
  • Cañabota*

Soria

  • Baluarte*
  • La Lobita*, Navaleno

Tarragona

  • Restaurant Can Bosch*, Cambrils
  • Rincón de Diego*, Cambrils
  • Villa Retiro*, Xerta
  • Les Moles*, Ulldecona
  • L'Antic Molí*, Ulldecona
  • Deliranto*, Salou
  • Quatre Molins*, Cornudella de Montsant

Teruel

  • Hospedería El Batán*, Tramacastilla

Toledo

  • Iván Cerdeño**, Toledo
  • El Bohío*, Illescas
  • Ancestral*, Illescas
  • Raíces-Carlos Maldonado*, Talavera de la Reina

Valencia

  • Ricard Camarena**
  • El Poblet**
  • Riff*
  • La Salita*
  • Arrels*, Sagunt
  • Fierro*
  • Lienzo*
  • Kaido Sushi Bar*

Valladolid

  • La Botica de Matapozuelos*, Matapozuelos
  • Refectorio*, Sardón de Duero
  • Trigo*, Valladolid
  • Taller*, Quintanilla de Onésimo
  • Ambivium*, Peñafiel
  • Alquimia-Laboratorio*, Valladolid

Vizcaya

  • Azurmendi***, Larrabetzu
  • Nerua*, Bilbao
  • Etxanobe Atelier*, Bilbao
  • Eneko*, Larrabetzu
  • Mina*, Bilbao
  • Boroa*, Amorebieta
  • Asador Etxebarri*, Atxondo
  • Zortziko*, Bilbao
  • Andra Mari*, Galdácano
  • Zarate*, Bilbao
  • Ola Martín Berasategui*, Bilbao
  • Garena*, Dima

Zamora

  • El Ermitaño*, Benavente
  • Lera*, Castroverde de Campos

Zaragoza

  • Cancook*
  • La prensa*
  • Gente Rara*
Gastro 25 | El estrella Michelin más barato de España

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33:25

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