Play Gastro | Destino Palencia
Una guía ideal para hacer turismo gastronómico: galletas, restaurantes, bodegas, queso...
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La fábrica de galletas Gullón, en Agular de Campoo, es una de las más grandes de Europa. / GULLÓN / E. LÁZARO
Palencia
Palencia es una de esas provincias en las que, si te fijas, hay mucho por descubrir y por saborear: arte románico, queso, vino, morcilla... Pero hay que fijarse porque, si no, sus virtudes pueden quedar eclipsadas por los fuegos artificiales que brillan a su alrededor. ¡Dale al Play!
Play Gastro # 95 | Destino Palencia
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Fuera de carta
Lucía Taboada ha investigado en los usos y costumbres del majo palentino medio. Personajes ilustres, bellas escondidas, tradiciones...
¿Dónde desayunamos?
Ana Mellado nos popone arrancar, con dulce o salado, en la Taberna Plaza Mayor (979 74 04 10): café con leche, tostadas de pan de hogaza, pincho de tortilla, pulgas de jamón...
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Ampudia es visita obligada por sus calles porticadas ¡y por su pan! / C. G. CANO / E. LÁZARO
Una historia fascinante
La mitad de las galletas que se consumen en España proceden de una pequeña villa del norte del aprovincia: Aguilar de Campoo. Visitamos las instalaciones de Gullón (979 12 21 00) para conocer su historia de cerca y llenar nuestro micrófono de olor a galleta.
Turisteo
Además de ser uno de los grandes motores de la economía palentina, la industira alimentaria está llena de historias y curiosidades. Visitamos una quesería y tres bodegas:
- Campos Góticos, Villerías de Campos (979 768 229).
- Bodegas Señorío de Valdesneros, Torquemada (979 800 545).
- Bodegas Esteban Araujo, Torquemada (620 479 142).
- Pagos de Negredo (979 700 450).
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¿Hobbiton? No, un barrio de bodegas en Torquemada. / C. G. CANO / E. LÁZARO
¿Dónde comemos?
Ana Mellado nos propone varios lugares en los que comer por menos de 25 euros. ¡Incluso por menos de 15!
- La Fábrica del Canal, Abarca de Campos (979 06 14 87).
- La Casa Torcida, Saldaña (979 89 20 40).
- Los Candiles, Palencia (979 74 47 56).
La sobremesa
Hablamos de barras, recuerdos y refranes con nuestro compañero Isaías Lafuente, un palentino tan amante de las palabras como de la cecina y del que siempre aprendemos algo: refranes mucho más viejos que la OMS, versos de Jorge Manrique, lugares donde comprar croquetas...
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Las ovejas churras nos han dicho que están deseando verte.
De compras
Cecina, morcilla, setas, ahumados, galletas, legumbres, vino, queso, capones de Cascajares... Ana Mellado nos recomienda visitar una par de tiendas para volver a casa con productos palentinos de calidad:
- Mantequería Peña (979 75 25 55).
- El Buen Yantar (979 17 01 64).
¿Dónde cenamos?
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Alubia blanca de Saldaña (Mesón del Cerrato). / C. G. CANO / E. LÁZARO
Os recomendamos visitar el Mesón del Cerrato (979 77 18 53), en Tariego de Cerrato, donde Yovana González y su familia preparan con esmero platos de cuchara, lechazo y ¡postres inolvidables!
El brindis
Elisa Muñoz pone banda sonora a nuestro viaje con canciones y sugerencias de Fidel Acebes, voz y guitarra de la banda Niños Perdidos.
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Play Gastro es la guía de turismo gastronómico de la Cadena SER. ¡Dale al Play!
