La gastronomía coreana ha tardado más en llegar que la de otros países de la zona, como China o Japón, pero eso no quiere decir que sea menos interesante. ¡Solo más desconocida! El kimchi, una col fermentada con varias especias, es el gran icono de la cocina coreana y, además, un producto que se puede incorporar fácilmente a nuestor propio recetario. Pero ¡hay mucho más por descubrir!
Elaboración
- Mezclamos los 250 g de carne picada con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de mirin, media cucharada de azúcar y dejar macerar durante 30 minutos.
- Salteamos los 50 g de cebolleta picada y 50 g de kimchi en una sartén.
- Añadimos la carne macerada y salteamos.
- Una vez cocinada la carne, la retiramos del fuego y añadimos la cucharada de aceite de sésamo y el cebollino.
