Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
07/08/2018
06/08/2018
La sublimación del puré de patatas
El plato más famoso de Joël Robuchon es un humilde puré de patatas
06/08/2018 - 16:31
Carlos G. Cano
Madrid
04/08/2018
Qué se come y qué se bebe en las regiones más calurosas del mundo
No solo de gazpacho y salmorejo vive el hombre acalorado
04/08/2018 - 11:02
Carlos G. Cano
Madrid
03/08/2018
Escuchar
00:06
10 temazos para el antes, el durante o el después (de las vacaciones)
Un repaso a las últimas canciones de Lidia Damunt, Residente, James Blake, Novedades Carminha o Dream Wife
03/08/2018 - 13:00
Marina Fernández | C. G.
Madrid
02/08/2018
Así fue el concierto sorpresa de Vetusta Morla en los Veranos de la Villa
Entre canción y canción, el vocalista de la banda sorprendió con toda una clase de Historia de la ciudad
02/08/2018 - 11:47
Carlos G. Cano
Madrid
01/08/2018
Anisakis: 10 preguntas y respuestas (para seguir comiendo pescado sin riesgos)
Todo lo que necesitas saber para seguir disfrutando del pescado como más te guste
01/08/2018 - 10:13
Carlos G. Cano
Madrid
26/07/2018
Tu ensalada de pasta es mucho menos italiana de lo que imaginas
Al sacrilegio de la carbonara con nata hay que sumarle el de la ensalada de pasta con salsa rosa
26/07/2018 - 15:06
Carlos G. Cano
Madrid
25/07/2018
¿Quién ha dicho que los helados sean solo para el postre?
Cada vez más gente se anima a combinar platos salados con una bola de helado (o dos) como guarnición
25/07/2018 - 12:28
Carlos G. Cano
Madrid
24/07/2018
Ideas de comida que llevarte a la playa
Hay vida más allá del bocata, la tortilla y la fruta cortada
24/07/2018 - 16:02
Carlos G. Cano
Madrid
23/07/2018
Isasaweis: "Aprendo muchísimo de mi madre, pero no le da valor a lo que hace"
La bloguera, que cuenta con casi medio millón de seguidores en Facebook o Youtube, nos habla de su madre o de su receta más exitosa y revela un truco para disfrutar de la fabada asturiana sin flatulencias
23/07/2018 - 11:30
Carlos G. Cano
Madrid
18/07/2018
Así es 'Vinoteca', el mejor restaurante de España (según los usuarios de ElTenedor)
El chef del restaurante, situado a pie de carretera nacional, apuesta por el producto local y de temporada
18/07/2018 - 10:45
Carlos G. Cano
Sardón de Duero
17/07/2018
El guerrillero de la sidra
El asturiano Edu Vázquez se ha convertido en una autoridad pomológica internacional
17/07/2018 - 17:21
Carlos G. Cano
Gijón
12/07/2018
Almudena Villegas y las lecciones de la historia de la alimentación
La historiadora cordobesa es una de las grandes intelectuales de la gastronomía española contemporánea Como sabe muy bien de dónde venimos, le preguntamos a dónde vamos (y que consejos le daría al Gobierno)
12/07/2018 - 09:25
Carlos G. Cano
Madrid
11/07/2018
"Ver pasar a cientos de personas que solo quieren hacerte fotos es bastante duro"
'Mi boqueria', del cocinero Oscar Manresa, reúne algunas de las historias que explican por qué este mítico mercado de Barcelona sigue siendo, para muchos y a pesar de la masificación turísitca, el mejor del mundo
11/07/2018 - 08:22
Carlos G. Cano
Madrid
10/07/2018
José Berasaluce: "Los chefs se han convertido en una especie de dioses"
'El engaño de la gastronomía española', repleto de zascas al 'establishment', es el libro gastro más polémico del año "No creo que haya una revolución gastronómica, como se está cacareando", asegura el autor
10/07/2018 - 10:51
Carlos G. Cano
Madrid
