El arroz de carbonero de la mallorquina Cati Pons, elegido el mejor de España
La cocinera de la casa de comidas Els fogons de Plaça de Bunyola gana el concurso 'Mejores de Arroces 2018' mientras Igor Rodríguez homenajeará al cerdo ibérico con 'La Dehesa' en el Campeonato Mundial de Tapas
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El mejor arroz de España se elabora en Mallorca
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PALMA
Un "sencillo" y "humilde" arroz de carbonero de la mallorquina Cati Pons, ha sido elegido esta semana el mejor de España en el concurso 'Mejores Arroces 2018' celebrado en León y organizado por Unilever Food Solutions en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr), entre otras firmas.
Tras resultar ganadora, entre 1.100 participantes y mientras asimila su triunfo, la cocinera de la casa de comidas Els fogons de Plaça de Bunyola ha asegurado en Hoy por Hoy Mallorca que prefiere "seguir cocinando por encargo para la gente del pueblo".
Cati Pons también ha deseado suerte al chef Igor Rodríguez, que nos ha contado como afronta la "responsabilidad" de representar a España el próximo 7 de noviembre en el Campeonato Mundial de Tapas que se celebrará en la cúpula del Milenio de Valladolid.
El chef donostiarra afincado en Mallorca, que resultó vencedor en la pasada edición el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid con su pincho 'Ensaimada de río', competirá este año en el certamen internacional con 'La Dehesa', un pincho que rinde homenaje al cerdo ibérico y que incorpora diferentes partes de dicho producto en diferentes texturas y va acompañado de un chutney de madroños sobre una tierra hecha a base de galleta Quely con aceite de la DO Oli de Mallorca.
