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Raquel Acosta y la tendinitis de quien ha cortado más de 3.000 jamones
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico, explicado por una de las primeras cortadoras profesionales
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Así es como el jamón ve a Raquel Acosta. / JAVIER J. BAS
Sobre la firma

Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.