El influencer gastronómico 'Cocituber' pone un '10' por primera vez: es un bar "de toda la vida" en Madrid
Alfonso Ortega se ha rendido ante este bar en San Fernando de Henares que triunfa con sus alitas de pollo
24/04/2026 - 17:54
Redacción
Ocio y cultura
¿Por qué nos cuesta tanto renunciar a ese chorrito de vino?
Ninguna norma impide cocinar con vino en los colegios, pero tampoco hay ninguna que nos obligue a hacerlo
24/04/2026 - 14:45
Carlos G. Cano
Madrid
Mantequilla Café París
24/04/2026 - 12:00
Ainhoa Aguirregoitia
"Hay gente muy creativa para hacer el mal": la reflexión de Andoni Aduriz (Mugaritz) sobre el caso de Noma y René Redzepi
"A mí no me han pegado", asegura el chef
24/04/2026 - 09:24
Carlos G. Cano
Madrid
Consulta todas las recetas de cocina de Ainhoa Aguirregoitia en 'Al dente' de 'Hoy por Hoy'
La especialista en gastronomía y comunicación nos deja cada jueves una receta sencilla para poder recrearla en casa y chuparnos los dedos
23/04/2026 - 12:02
Redacción
Seis libros gastronómicos para pensar con el estómago y cocinar con cabeza
Recetas tan sabrosas como inesperadas y algunas historias fascinantes para pensar y aprender
22/04/2026 - 15:31
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano ('Gastro SER'), premiado como "mejor periodista gastronómico" por los cocineros y reposteros de Madrid
La gala, celebrada en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, ha reunido a destacados representantes del sector
21/04/2026 - 09:20
Redacción
Madrid
Andoni Luis Aduriz: "No tengo ni idea de cuánto cuesta el menú de Mugaritz y tampoco sé a cuánto pagamos la merluza"
El cocinero vasco acaba de publicar el ensayo 'No sé y otras certezas', en el que recopila reflexiones sobre cocina, memoria, consumo, cultura y tendencias
20/04/2026 - 15:15
Carlos G. Cano
Madrid
¿Se puede (y se debe) sustituir el vino de los guisos en un comedor escolar?
Todo el mundo cree que el alcohol se evapora, pero la evidencia científica dice justo lo contrario
20/04/2026 - 10:27
Carlos G. Cano
Madrid
Un experto en vino explica por qué muchas bodegas ya no dicen si es crianza o reserva: "Es una cuñadez"
Aunque muchos consumidores siguen usando ese criterio de compra, Santi Rivas asegura que muchas bodegas que están eliminando esa categorización
17/04/2026 - 12:18
Carlos G. Cano
Madrid
"Si dependiera de mí, cerraría Amazon... pero a Mercadona también le tengo ganas"
El 'influencer' Alfonso Ortega ha hablado en 'Gastro SER' de su relación con Dabiz Muñoz, de su recelo hacia Mercadona o de su etapa como camarero
17/04/2026 - 12:15
Carlos G. Cano
Madrid
Los tres productos españoles que hacen única a nuestra despensa
El director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha enumerado algunos productos únicos de España con capacidad para proyectar la marca del país en todo el mundo
16/04/2026 - 14:51
R.S.
Madrid
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El experto de 'Gastro SER' asegura que comparar Rioja con Ribera del Duero sería tan injusto como comparar al Barça con el Celta de Vigo
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Carlos G. Cano
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Si no era 'marketing', ¿qué hacía un tarro de Nutella en el espacio?
15/04/2026 - 08:47
Álvaro García-Dotor
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El santuario de la cocina castiza (con pinta de terraza para guiris) que acaba de abrir en el centro de Madrid
13/04/2026 - 13:04
Carlos G. Cano
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De no poder participar en el concurso a ganarlo: así es la mejor ensaladilla de Madrid
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Ensalada de naranja, aceitunas y angostura
09/04/2026 - 13:11
Ainhoa Aguirregoitia
Xandra Luque, cocinera: "Quiero que cada paciente sepa que en la cocina del hospital siempre hay una persona pensando en ella"
08/04/2026 - 15:06
Sergio Castro Salillas
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Ladrones de torrijas
07/04/2026 - 12:12
Paloma Díaz-Mas
Madrid
Torrijas con leche de coco, canela, cardamomo y lima
06/04/2026 - 07:08
Ainhoa Aguirregoitia
Hay mucha vida más allá de la torrija: 25 dulces españoles de Semana Santa tan deliciosos como desconocidos
01/04/2026 - 10:44
Carlos G. Cano
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Qué pasaría si los restaurantes puntuaran a sus clientes (y no al revés)
27/03/2026 - 09:03
Carlos G. Cano
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Risotto alla milanese (risotto a la milanesa)
27/03/2026 - 06:25
Ainhoa Aguirregoitia
Cuando el cambio climático te lo cuenta un berberecho
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Pimientos del piquillo con lardo y soja
20/03/2026 - 09:56
Ainhoa Aguirregoitia
Steak tartar con salsa de soja, jengibre y ajo con huevas de salmón
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Puerros asados con miso y mantequilla
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Por qué la naranja de un bodegón del Museo Thyssen ya presagiaba que el Estrecho de Ormuz es un enclave estratégico
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