Carlos G. Cano

Hofmann fundó la escuela en 1983, cuando nadie apostaba por la hostelería, y fue la primera en invitar a grandes chefs, como Arzak o Ducasse, para que enseñaran sus recetas y métodos

El cocinero vasco Senén González ha adaptado una sandwichera para que cualquiera con acceso a un enchufe pueda preparar tortillas 'gourmet' en solo dos minutos y medio

Desde que el Hospital Universitario de León renovó el diseño de sus menús infantiles, los niños ingresados comen un 20 % más y están un 30 % más contentos

Seleccionamos los productos imprescindibles para el responsable de 'España, el país de los 100 quesos', uno de los espacios más apetitosos de la feria Alimentaria 2016

La pizza es, de largo, lo más buscado en Google del universo gastronómico ¿Qué es más importante: un reconocimiento de la Unesco o un icono en WhatsApp?

Repasamos algunas novedades de la sección de cocina de las librerías: cómic, recetas, una guía para ir al mercado, un cuento que sabe a vino, fotografías de la Agencia Magnum...

Su botella de Hojiblanca, producida en Antequera, acaba de ganar, por cuarto año consecutivo, el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra

El Ministerio de Cultura presentará una candidatura para que las tapas, como concepto, se incorporen a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Un grupo de 11 de jóvenes de Bangladesh, Marruecos, Mali, Guinea Conakry y Malawi se han formado durante seis meses junto a un distribuidor de jamones de Guijuelo

¿Cocina andaluza, producto de temporada, platos creativos o influencias peruanas? Recorremos las novedades ñam ñam de Malasaña, Chamberí, Chueca, Retiro o Lavapiés

¿Puede un plato hacerte llorar? ¿Por qué los críticos gastronómicos no son muy críticos? Hablamos con el autor del blog 'Observación Gastronómica', que acaba de cumplir 10 años

Nuestro compañero Álvaro Zamarreño nos ayuda a descubrir cómo, pese a las dificultades, la gastronomía siria aflora en el campo de refugiados de Zaatari (Jordania)