Buenas ideas para tu cocina en Navidad con Ser Extremadura
Te ofrecemos algunos consejos sobre cómo cocinar el mejor pescado fresco o aprovechar los productos de la tierra para que triunfes en las comidas familiares.
Cadena SER
Badajoz
La comida es una parte fundamental de las tradiciones navideñas y en los hogares extremeños no se escatiman esfuerzos ni dinero para que estas reuniones familiares sean una delicia para el paladar.
Ser Extremadura quiere aportar su granito de arena para que los cocineros puedan recibir muchos elogios por los platos que han preparado y les ofrece los siguientes consejos.
Cómo cocer el marisco
Desde Pescanoex, el distribuidor de pescado afincado en Plasencia, nos recomiendan que para cocer el marisco, si está vivo, hay que tenerlo previamente en agua dulce templada unos 20 minutos hasta que ya no se mueva, para que no se desprendan las patas al cocerlo.
Pescanoex, ha desarrollado su marca propia Pescaoro, y ofrece pescados y mariscos frescos cogido del mar ese mismo día en todo tipo de formatos tanto para particulares como para mayoristas. Un puerto al mar en el norte de Extremadura. Además, en su web, ofrece un completo recetario para que no haya pescado o marisco que se nos resista.
Pescanoex
Pimentón, más que un condimento
En Extremadura contamos con la suerte de contar dentro de nuestra cultura gastronómica con un producto con gran personalidad y calidad como es el Pimentón de la Vera. Un condimento que no falta en ninguna despensa pero que, usado con imaginación, puede abrirnos la puerta a todo un mundo de recetas y sabores.
En la página web de la D.O. Pimentón de la Vera podemos consultar decenas de recetas basadas en este producto con las que sorprender a nuestros invitados esta Navidad como por ejemplo Salmorejo de tomate con pimentón de la Vera o Queso frito con pimentón de la Vera y membrillo
Queso frito con pimentón de la Vera y membrillo / DO Pimentón de la Vera
Torta del Casar, la versatilidad hecha queso
Otro de los manjares extremeños por excelencia es la Torta del Casar, un plato que por sí solo ya se merece estar presente en todas las mesas navideñas. Sin embargo, para ayudarnos a ser más originales en nuestra cocina, desde la D.O.P. Torta del Casar han editado un recetario en el que se demuestra que se puede hacer un menú completo, desde el entrante al postre, usando este delicioso queso. Este recetario se puede consultar en la web de D.O.P. Torta del Casar y en él encontraremos ideas tan sugerentes como la sopa de cebolla y Torta del Casar con huevos asados, o el helado de Torta del Casar con Pedro Ximénez.
Torta del Casar frita con sirope de frambuesa / DOP Torta del Casar
