Así es el bocata gourmet con sabor a Ciudad Real

Ciudad Real

Ciervo, aceite de oliva virgen de Montes Norte, azafrán de la Mancha, hummus de berenjena de Almagro y buen pan... estos son los ingredientes de la propuesta con la que Ciudad Real participa este fin de semana en el Festival del Bocata de La Coruña. El encargado de preparar este bocata será el Mesón Octavio, ganador de la última edición de Tapearte. Puedes escuchar la entrevista completa en nuestro espacio Entre fogones:

La capital provincial es, junto a Trujillo, una de las ciudades invitadas a la cuarta edición de "Boucatise La Coruña", el festival que cada año organiza la ciudad gallega en torno a los bocadillos gourmet. Y desde Ciudad Real se ha querido poner en valor nuestros productos y demostrar que la caza no es una carne dura.

Se ha realizado un rosbief de venado, para ello se ha utilizado  un buen lomo límpio, que se ha macerado durante algunas horas con tomillo, orégano y aceite de oliva virgen de la variedad cornicabra. Una vez terminado este primer paso se ha horneado a baja temperatura durante 18 horas. El proceso ha hecho que esta carne tan sabrosa se deshaga en la boca.

Esta participación se encuentra enmarcada dentro de "Saborea Ciudad Real" y servirá para promocionar la localidad como destino gastronómico a través de un stand.

El restaurante realizará además un showcooking y una ponencia titulada "Pon Salud a la vida". El objetivo es mostrar que este tipo de comida rápida, tan tradicional en nuestro país, puede ser también de calidad y saludable.

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