La novela que casi ningún espectador de MasterChef se va a leer
Inspirada en el fenómeno 'León come gamba', la obra de Miren Lacalle ridiculiza los programas de cocina y sus tics autoritarios o elitistas
22/06/2016 - 19:14
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
22/06/2016
21/06/2016
"Los ‘food trucks’ han puesto el turbo"
Hablamos de cocina sobre ruedas con la periodista Rosanna Carceller, autora de 'Food trucks'
21/06/2016 - 16:39
Carlos G. Cano
Barcelona
16/06/2016
"Mi cocina está en el extremo opuesto a la modernidad y la vanguardia"
Víctor Arguinzoniz es un cocinero autodidacta empeñado en sublimar el poder del fuego El Asador Etxebarri ocupa el número 10 en los '50 Best' y está completo hasta diciembre
16/06/2016 - 16:33
Carlos G. Cano
Madrid
15/06/2016
"La uva godello es tan importante como la Catedral de Santiago"
Hablamos con María José Yravedra, de la bodega Ronsel do Sil, después de que 'The New York Times' destacara su vino Vel'uveyra en un informe monográfico sobre la variedad godello
15/06/2016 - 14:04
Carlos G. Cano
Madrid
14/06/2016
La Osteria Francescana, mejor restaurante del mundo
El restaraurante italiano releva a El Celler de Can Roca como número 1 de la lista '50 Best' Hay siete españoles en la lista y tres en el Top 10: El Celler, Mugaritz y Asador Etxebarri
14/06/2016 - 15:58
Beatriz Barral | C. G.
Nueva York
13/06/2016
Gastronomía
Pizza “cuatro partidos”
12/06/2016
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00:06
El dilema de los callos y un curioso maridaje de vino y flores
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
12/06/2016 - 19:22
Carlos G. Cano
Madrid
08/06/2016
El muralista Guido van Helten llena de retratos gigantes una bodega de Rioja
El artista australiano está pintando antiguos depósitos de hormigón de 13 metros de altura Rioja Alavesa ya cuenta con bodegas diseñadas por Santiago Calatrava o Frank Gehry
08/06/2016 - 17:55
Carlos G. Cano
Madrid
05/06/2016
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00:06
Ostra gratinada con ibérico y una comunidad de consumo alternativa
Conocemos a un par de personas que consideran que su alimentación es también parte de su salud y que defienden la agricultura ecológica
05/06/2016 - 20:05
Carlos G. Cano
Madrid
03/06/2016
El chef te quiere salvar la vida
Cada año, solo en España, mueren atragantadas más de 1.400 personas Una campaña promueve el aprendizaje de la maniobra de Heimlich entre los hosteleros
03/06/2016 - 14:44
Carlos G. Cano
Madrid
02/06/2016
31/05/2016
29/05/2016
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Tarta de chocolate y compra directa en la colmena
Descubrimos cómo funciona la plataforma d eorgen francés ¡La Colmena Que Dice Sí!
29/05/2016 - 16:15
Carlos G. Cano
Madrid
27/05/2016
¿Y si los consumidores europeos se organizaran como una colmena?
La web ¡La Colmena Que Dice Sí!, con 600.000 usuarios repartidos por Europa, conecta a productores locales con consumidores que apuestan por la comida ecológica y de proximidad
27/05/2016 - 17:11
Carlos G. Cano
Madrid
26/05/2016
¿Qué hace el líder del mundo libre comiendo sobre un taburete azul?
Durante su reciente visita a Vietnam, Barack Obama ha degustado uno de los platos más emblemáticos del país en un pequeño y humilde restaurante del centro de Hanoi
26/05/2016 - 13:57
Carlos G. Cano
Madrid
