¿Quién es Chele González?
El cántabro José Luis González cuenta que aprendió a soñar en Mugaritz y ahora mezcla alta cocina con técnicas indígenas en Gallery Vask, el mejor restaurante de Filipinas
02/03/2016 - 12:16
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
02/03/2016
29/02/2016
WeFood: el primer supermercado que solo vende la comida que otros tiran
La organización danesa DanChurchAid ha puesto en marcha un comercio en el que, en vez de tirarse a la basura, la fruta, las salchichas o los periódicos se venden a mitad de precio
29/02/2016 - 15:02
Carlos G. Cano
Madrid
28/02/2016
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00:06
Merluza con fideuà y la historia de un cocinero cántabro muy viajero
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
28/02/2016 - 16:53
Carlos G. Cano
Madrid
24/02/2016
La vuelta al mundo en 35 días
La nueva gira veraniega de los hermanos Roca les llevará a cocinar, junto al equipo del restaurante, en Londres, Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile
24/02/2016 - 17:13
Carlos G. Cano
Madrid
23/02/2016
21/02/2016
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Descubriendo al 'youtuber' Sr. Cheeto... y tarta de almendras para merendar
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
21/02/2016 - 16:23
Carlos G. Cano
Madrid
18/02/2016
Cheeto: del "unboxing de calabacín" a las "50 rebanadas de Grey"
Repasamos los grandes hits del 'youtuber' español que más tiempo pasa en la cocina El vídeo en el que aparece comiéndose un kebab supera las 700.000 reproducciones
18/02/2016 - 18:03
Carlos G. Cano
Madrid
16/02/2016
20 opiniones de Santi Santamaría que todo 'foodie' debería leer (y releer)
Coincidiendo con el quinto aniversario de su muerte, recopilamos algunas de las reflexiones más brillantes del chef de Can Fabes acerca de la cultura, los valores o la memoria de la cocina
16/02/2016 - 02:04
Carlos G. Cano
Granada
14/02/2016
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EL ROLLO DE COCINA
El legado de Santi Santamaría y un plato de osbuco con patatas y champiñones
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
14/02/2016 - 11:26
Carlos G. Cano
Madrid
12/02/2016
LA CANDELA RESTÒ
Mucho que mojar... y sin pan
La cocina creativa de Samy Alí, chef de La Candela Restò, combina el espíritu lúdico con productos de medio mundo y un uso totalmente desacomplejado de las esferificaciones
12/02/2016 - 11:28
Carlos G. Cano
Madrid
11/02/2016
¿Es viable un restaurante de alta cocina llevado por personas con discapacidad?
Amigos y familiares del chef Santi Santamaría, fallecido en 2011, impulsan la apertura de un restaurante de alta cocina en el que solo trabajen personas con discapacidad
11/02/2016 - 08:24
Carlos G. Cano
Madrid
07/02/2016
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EL ROLLO DE COCINA
Tres vinos muy buenos (pero no muy caros) y albóndigas de choco
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
07/02/2016 - 13:42
Carlos G. Cano
05/02/2016
Just Eat compra La Nevera Roja, su gran rival de la comida a domicilio en España
La líder mundial de la comida a domicilio por Internet desembolsa 125 millones de euros por cuatro negocios de Rocket Internet y Foodpanda en España, Italia, México y Brasil
05/02/2016 - 13:03
Carlos G. Cano
Madrid
04/02/2016
02/02/2016
Cinco razones para comer zanahorias y celebrar el día del 'carrot cake'
Analizamos la tarta de zanahoria y su ingrediente estrella con la repostera Marti Kilpatrick, la nutricionista Ángela Quintas, el chef Julio Fernández y la asesora gastronómica Helena Vaello
02/02/2016 - 21:58
Carlos G. Cano
Madrid
31/01/2016
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00:06
EL ROLLO DE COCINA
Cocina amazónica en Madrid Fusión y las migas de una fan de los hermanos Torres
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
31/01/2016 - 10:42
Carlos G. Cano
Madrid
28/01/2016
MADRID FUSIÓN
¿Qué hacen juntos el chef Jordi Roca y el primer 'cyborg' de la historia?
- La colaboración entre el repostero y Neil Harbisson busca descifrar el sonido de los platos - Madrid Fusión ha sido el escenario elegido para presentar su nuevo 'juguete': el cromáfono
28/01/2016 - 12:59
C. G. | Bea Polo
Madrid
27/01/2016
MADRID FUSIÓN
El exconcursante de Top Chef Javi Estévez, Premio Cocinero Revelación
El chef madrileño, propietario de La Tasquería, releva a Diego Gallegos en el título que, antes que ellos, ya lograron David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle o Carmelo Bosque
27/01/2016 - 16:20
Carlos G. Cano
Madrid
