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Las otras catedrales del vino, aparte de las jerezanas -del siglo XIX- están en Tarragona y se construyeron a principios del siglo XX. Soberbios y espléndidos edificios que albergan vinos de algunas de sus ocho denominaciones de origen vitivinícolas
30/07/2022 - 14:47
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
En Ruiloba, frente una costa embravecida, farallones y acantilados tapizados de cepas y pendientes de vértigo, cinco jóvenes han rescatado una tradición perdida desde finales del siglo XIX. Cantabria fue productora de vino y fueron muchos los montañeses que contribuyeron al esplendor de los vinos de Jerez
04/07/2022 - 12:21
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Hace años que en cuestión de vinos me estoy quedando “en blanco”; me siento un poco “racista”. Adoro la diversidad infinita que ofrecen los vinos blancos. Les propongo algunas novedades con este color allende nuestros finos y manzanillas que son -por supuesto- los mejores del país
24/04/2022 - 21:30
Paz Ívison
Madrid
Los finos, manzanillas y amontillados, bien podrían estar instalados en ese reino de los blancos, que cada vez va siendo más variado e interesante
15/02/2022 - 13:48
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Tres restaurantes de tres bodegas en apenas 30 kilómetros a lo largo de la N - 122, que atraviesa el valle del Duero. Cada uno de ellos con una estrella Michelin. El tramo más gastronómico del mapa de carreteras de España
26/07/2021 - 12:49
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Los llamados maridajes plato vino están viviendo momentos de gloria. Se inventan parejas perfectas con argumentos varios, y bastante bien traídos la mayoría. Hay "matrimonios" de proximidad, de moléculas, de colores, de contrastes... Entre todos ellos hay uno que nunca falla: carne roja de buey con vino rojo
05/07/2021 - 12:53
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Muchas son las relaciones entre estas dos zonas vitivinícolas españolas. Varias bodegas de Jerez tienen marcas en Rueda, e incluso bodega, como es el caso de González Byass. Por eso es una verdadera pena que el fino y la manzanilla, siendo a veces de la misma familia, no alcancen ni de lejos las ventas de los blancos de Rueda
17/05/2021 - 12:45
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Con el cambio climático es posible cultivar viñedos en cotas muy altas. Estos son algunos de los viñedos más altos del planeta. Crecen en cotas muy superiores a los mil metros de altitud
12/04/2021 - 11:57
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Se acaba de presentar en sociedad un gran vino blanco: Monopole Clásico Gran Reserva 2014. Riojano con el corazón "partío". Un pedazo de su alma "jarrera" (de Haro) pertenece a Sanlúcar de Barrameda, a Hidalgo - La Gitana. Es la recién estrenada versión superexclusiva de la marca de vino blanco más antigua de España, de bodegas CVNE
15/03/2021 - 12:28
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Primum Familiae Vini es un club super exclusivo y casi desconocido, formado por las 12 bodegas familiares y centenarias más prestigiosas de Europa. Son los mecenas del Premio "Family is Sustainability". Un galardón que premia la constancia, la calidad, la responsabilidad social, la sostenibilidad...
23/02/2021 - 13:10
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Sevilla tiene un olor especial, pero también vinos, viñedos y bodegas e incluso una uva autóctona, la garrido fino, completamente sevillana. En la provincia se elaboran blancos, rosados, tintos, espumosos método tradicional y generosos. Su tradición enológica es de gran rIqueza pero prácticamente desconocida. La importancia de su famosa capital acapara toda la atención. ¡¡Conozcamos a nuestros vecinos!!
04/02/2021 - 15:46
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Dos sugerentes marcas inauguran el 2021. Un tinto de Arcos -Iceni- y un blanco tranquilo de Jerez -Meridiano Perdido-. Damos la bienvenida a estos dos valientes que nacen en tiempos difíciles
07/01/2021 - 12:31
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Este tipo de vino fino que nació en Jerez en los años 70 fue concebido especialmente para varones británicos. Palidez en su color y dulzura, para que se diferenciara del que bebían las damas, siempre de tonos caobas. Un invento que en su momento, fue una auténtica novedad en el Marco
20/12/2020 - 21:58
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Dos cumpleaños importantes se han celebrado recientemente en la familia Osborne. 150 años ha cumplido el mono más veterano del país, y 130 el emperador más importante de España
08/12/2020 - 12:06
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Ni de Córdoba ni de Triana, ni son toreros. Pero salen al ruedo con hechuras de grandes artistas y por la puerta grande. Para saborear el arte de cada uno de estos extraordinarios y escasos vinos de González Byass, hay que ponerse en lista de espera porque "torean" pocas veces. Sólo en ocasiones muy especiales
20/11/2020 - 20:00
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Unos 130 almacenistas contribuyeron al esplendor del jerez de la primera mitad del siglo XX. En los 80 había unos 70 y ya existían desde el siglo XIX. Hoy es una figura enológica en peligro de extinción
06/11/2020 - 11:06
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Los finos y manzanillas de Jerez y Sanlúcar tienen un pariente cercano pero lejano en la distancia: los vinos amarillos (jaune) franceses, de la región del Jura, salinos y con velo de flor
16/10/2020 - 11:51
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Vuelvo a insistir en la noticia enológica del año para los apasionados del jerez: la aparición del nuevo fino de Peter Sisseck, porque acabo de tener la inmensa suerte de conocerle en vivo y en directo. Un privilegio
02/10/2020 - 15:55
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
El fino elaborado por Peter Sisseck acaba de nacer. La criatura jerezana más esperada ha sido bautizada, pero pocos serán los elegidos que puedan conocerla. Sólo 500 botellas. Puro minimalismo enológico. Menos es más.
24/09/2020 - 18:13
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Una nueva y alta gama de vinos generosos, recientemente comercializada y vinculada directamente al Palacio Domecq, se ha bautizado con este nombre
18/09/2020 - 11:07
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
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