El auténtico salmorejo cordobés
En cada casa se cocina cada receta de un modo. Sin embargo, en Córdoba, han encontrado la receta para preparar el salmorejo perfecto. Aunque, como todo es cuestión de gustos, siempre se le puede añadir un poco de guarnición. Hablamos ocn Rafael Moreno, investigador del departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, que ha realizado una investigación para hallar la receta del auténtico salmorejo cordobés
11/08/2016 - 08:46
Cristina Fernández Vera
Madrid
