Lo que casi nadie sabe sobre la ensaimada mallorquina
Tomeu Arbona apuesta por la antropología gastronómica para que Mallorca reconecte con su legado
30/01/2019 - 11:09
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
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Ferran Adrià certifica el fin de la vanguardia en la cocina
El chef catalán anuncia en Madrid Fusión la reapaertura de elBulli (pero no como restaurante)
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Carlos G. Cano
Madrid
26/01/2019
El turismo de balnearios crece a chorro
Entrevista a Miguel Mirones, presidente de la centenaria Asociación Nacional de Balnearios
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Carlos G. Cano
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Mandi Ciriza (Canal Cocina): "Jamás se ha comido peor en las casas"
Según la directora de este canal temático, crece el interés por los platos tradicionales
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21/01/2019
El cine de Almodóvar se cuela en la décima edición del Gastrofestival
La programación del festival de cultura gastronómica, paralelo a Madrid Fusión, incluye cientos de actividades en museos, mercados o restaurantes de la capital, entre el 23 de enero y el 10 de febrero
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Carlos G. Cano
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Siete trucos para mantener tu cocina limpia y ordenada
Recopilamos consejos mediterráneos de las organizadoras Alicia Iglesias y Roberta Schira
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Del 'spaghetti western' a 'Juego de Tronos': el turismo se abraza al cine
El turismo cinematográfico, que mueve a 80 millones de personas al año, contará un especio destacado en Fitur'19
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Carlos G. Cano
Madrid
17/01/2019
Deberíamos comer el doble de vegetales y la mitad de carne roja
Científicos de todo el mundo diseñan una dieta sostenible para un planeta con 10.000 millones de personas
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16/01/2019
El señor de las croquetas
Breve antología de las creaciones croqueteras del chef Chema Soler
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Carlos G. Cano
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14/01/2019
El destino que es "como Praga, pero sin tantísimo turismo y sin gentrificar"
Paco Nadal acaba de publicar un libro con más de 300 recomendaciones turísticas para todos los gustos
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11/01/2019
Arroz sin leche: ¿acierto o herejía?
La chef María José San Román ha reconstruido uno de los postres más populares del recetario español
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10/01/2019
Saludable, sabrosa y sin gluten: así es la nueva generación de 'carne' vegana
La 'carne' vegetal está a punto de entrar con fuerza en supermercados... ¡y carnicerías!
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Madrid
09/01/2019
¿Se acabará prohibiendo el 'foie'?
España es el segundo país del mundo en consumo de este controvertido manjar
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Nueve tendencias en gastronomía y alimentación para 2019
Del feminismo y la apuesta por lo verde, a productos tan sorprendentes como el té con queso
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Carlos G. Cano
Madrid
