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Cocina vasca

'El Amparo' según Biscayenne

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00:06

Biscayenne, 'El Amparo' de Bilbao y las reinas de la merluza frita

Charlamos con Ana Vega del recetario 'El Amparo', una obra editada en 1930 que explica cómo se cocinaba en el mejor restaurante del Bilbao de la época y que, además, sentó las bases de lo que hoy consideramos cocina vasca tradicional

12/01/2017 - 06:54

Carlos G. Cano

Bilbao

 

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