DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA
Los 14 trucos definitivos para preparar la croqueta perfecta
Consejos del chef Chema Soler para elaborar la bechamel y no fallar con el rebozado o la fritura
15/01/2021 - 14:50
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
15/01/2021
12/01/2021
Más pan, dietas para perder peso y el retorno del mueble bar: ocho tendencias gastronómicas para 2021
Tras el 'reset' de la pandemia, recopilamos tendencias en el sector de la alimentación, el vino y los restaurantes
12/01/2021 - 20:32
Carlos G. Cano
Madrid
11/01/2021
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Arroz marino: así es el nuevo cereal descubierto en Cádiz que puede revolucionar la producción de alimentos
El chef Ángel León, del restaurante Aponiente, empezó a investigar la 'zostera' marina hace tres años Considerado un superalimento por sus propiedades nutricionales, ya se cultiva en la Bahía de Cádiz Al no requerir riego ni abonos, la producción es muy barata y sostenible
11/01/2021 - 17:28
Carlos G. Cano
Madrid
30/12/2020
Vinos de menos de 10 euros: los expertos eligen sus preferidos para brindar en Nochevieja y Año Nuevo
Le pedimos a algunos de los que más saben de vino que nos recomienden su preferido de menos de 10 euros
30/12/2020 - 19:18
Carlos G. Cano
Madrid
28/12/2020
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21/12/2020
¿Conviene tapar agujeros? Cuatro consejos para invertir el premio Gordo y dos graves errores que debes evitar
Descapotables, mercado inmobiliario e IBEX 35: dos expertos analizan las mejores opciones del momento
21/12/2020 - 07:27
Carlos G. Cano
Madrid
17/12/2020
La ejemplar respuesta de un hostelero de Valladolid ante un cliente que no quería ponerse la mascarilla
"Es por gente como él por lo que estamos como estamos, aunque se le eche la culpa a la hostelería"
17/12/2020 - 13:49
Carlos G. Cano
Madrid
16/12/2020
El roscón de reyes de 6 euros y 'con estrella Michelin' que está arrasando en los supermercados
Lo ha creado Carlos Maldonado, ganador de Masterchef y flamante estrella Michelin
16/12/2020 - 21:30
Carlos G. Cano
Madrid
15/12/2020
La paradoja oscense: cuando la España vaciada se llena de estrellas Michelin
La provincia de Huesca, una de las más despobladas de España, suma más estrellas que Sevilla y Zaragoza juntas
15/12/2020 - 17:36
Carlos G. Cano
Madrid
14/12/2020
Hijo de emigrantes y comprometido con su entorno: así es el primer chef con dos estrellas Michelin de Galicia
Enamorado del paisaje de O Grove, el chef del restaurante Culler de Pau reivindica sus orígenes humildes, el trabajo constante y la apuesta por la sostenibilidad
15/12/2020 - 00:55
Carlos G. Cano
Madrid
10/12/2020
El dilema de si hay que apretar o no: manual de instrucciones para comerse un polvorón
No faltan en ninguna mesa navideña, pero no hay consenso sobre cómo hay que degustarlo
10/12/2020 - 15:23
Carlos G. Cano
Madrid
05/12/2020
Canciones de diciembre: Django Django, Alizzz y Amaia, Escuelas Pías, Marcelo Criminal, Katy J Pearson...
Sabemos que no son las doce campanadas pero son diez pelotazos
05/12/2020 - 10:28
Íñigo Renedo | Elisa Muñoz | C. G.
Madrid
04/12/2020
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02/12/2020
Muere el fundador de Alfredo's Barbacoa, pionero en la popularización de la hamburguesa de calidad en Madrid
Alfred Gradus llegó a España destinado en la base militar de Torrejón de Ardoz
02/12/2020 - 16:08
Carlos G. Cano
Madrid
