Fruta, vino y queso: el mapa del tesoro de la gastronomía de Canarias
Un repaso a algunos de los mejores productos de las islas: pescado, marisco, tacos, cochino negro...
28/12/2018 - 23:45
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
28/12/2018
26/12/2018
LO MEJOR DE 2018
Las 20 mejores canciones internacionales
Ha sido difícil escoger entre todas, pero estas son las que más nos han gustado
26/12/2018 - 07:30
Íñigo Renedo | Elisa Muñoz | C. G.
Madrid
24/12/2018
Can Roca: cómo ser extraordinario sin dejar de ser un bar normal
El mejor chef del mundo se pasea por lo que empezó siendo un bar-peluquería... ¡y nadie le hace ni caso!
24/12/2018 - 13:48
Carlos G. Cano
Barcelona
21/12/2018
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20/12/2018
LO MEJOR DE 2018
Las 20 mejores canciones españolas
18/12/2018
Dani García anuncia el cierre de su flamante tres estrellas Michelin
El chef malagueño quiere apostar por una cocina más asequible y transformará su restaurante en un 'steak house'
18/12/2018 - 15:17
Carlos G. Cano
Madrid
12/12/2018
¿Sirve de algo poner una cucharita tapando las botellas de cava?
Contrastamos la sabiduría popular con la física de fluidos
12/12/2018 - 16:58
Carlos G. Cano
Madrid
11/12/2018
Raquel Acosta y la tendinitis de quien ha cortado más de 3.000 jamones
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico, explicado por una de las primeras cortadoras profesionales
11/12/2018 - 11:14
Carlos G. Cano
Madrid
10/12/2018
¿Cómo distinguir un buen 'panettone'?
El autor del Mejor Panettone de España asegura que hay que fijarse en el aroma y en la textura
10/12/2018 - 18:30
Carlos G. Cano
Madrid
08/12/2018
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00:06
El post-punk cristiano de Ignatius Farray: ¿salvación o repelús?
En la lista de diciembre de 'Fuego y Chinchetas' tonteamos con el mainstream, descubrimos un grupo mexicano, hablamos de clásicos y de jóvenes promesas y hasta se nos cuela algún tema ñoño-navideño
08/12/2018 - 09:40
C. G. | Elisa Muñoz
Madrid
07/12/2018
¿Cuál es el secreto del éxito de Martín Berasategui?
Desde la casa madre de Lasarte, el cocinero donostiarra gestiona restaurantes en Euskadi, Cataluña, Canarias y el Caribe, acaba de inaugurar otro en Lisboa y ya ultima nuevas aperturas en Bilbao y Madrid
07/12/2018 - 18:15
Carlos G. Cano
Madrid
04/12/2018
03/12/2018
Por qué este chef con dos estrellas no se atreve a hacer una tortilla
El cocinero Óscar Velasco ha cocinado casi a ciegas por una buena causa
03/12/2018 - 15:59
Carlos G. Cano
Madrid
30/11/2018
¿Por qué somos incapaces de comer con moderación en un 'buffet' libre?
Analizamos factores sociales, ambientales y cognitivos
30/11/2018 - 03:14
Carlos G. Cano
Madrid
29/11/2018
Íkaro: la nueva estrella del firmamento gastronómico riojano
"Nosotros queremos volar, pero con los pies en la tierra", dicen sus chefs
29/11/2018 - 18:28
Carlos G. Cano
Madrid
27/11/2018
Mariona Vilanova: "Ser 'bartender' es como jugar al ¿Quién es quién?"
La 'bartender' del Nykteri's de Girona reivindica que hacer un cóctel es mucho más que mezclar bebidas
27/11/2018 - 18:40
Carlos G. Cano
Madrid
26/11/2018
Martín Berasategui: "Pagar mucho por la buena comida sale barato"
El chef con más estrellas Michelin de España reflexiona sobre su vida entre los fogones
26/11/2018 - 12:46
Aitor Hernández-Morales | C. G.
Lisboa
