"Detrás del éxito hay momentos en los que te comes el mundo y momentos en los que el mundo se te come a ti"
Entrevista a Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós, flamante tres estrellas Michelin
21/11/2019 - 07:50
Carlos G. Cano
Sevilla
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
21/11/2019
20/11/2019
Exclusiva: la Guía Michelin 2020 incluye un nuevo restaurante con tres estrellas, seis nuevos de dos y 23 de uno
La nueva edición de la guía, que se presenta hoy en Sevilla, trae también la primera estrella de Gran Canaria
20/11/2019 - 11:34
Carlos G. Cano
Sevilla
09/11/2019
LISTA DEL MES | NOVIEMBRE
Canciones de noviembre: Kiwanuka, Angel Olsen, Maria Rodés, Colectivo Da Silva, Nunatak, Fuel Fandango...
Para indecisos, nosotros, ¡que en un mes tendremos que elegir los mejores temas del año! Apostamos también por dos grupos internacionales poco conocidos: Wintersleep y Little Jesus
09/11/2019 - 08:30
Elisa Muñoz | Íñigo Renedo | C. G.
Madrid
07/11/2019
04/11/2019
El emocionante discurso de Ana Vega al recoger el Premio Nacional de Gastronomía
La periodista bilbaína ha reivindicado los libros apolillados y el papel de las mujeres en la historia de la cocina
04/11/2019 - 20:04
Carlos G. Cano
Madrid
01/11/2019
El disco 'MTV Unplugged in New York' de Nirvana cumple 25 años
El álbum, publicado meses después de la muerte de Kurt Cobian, relanzó el impacto global de la banda
01/11/2019 - 18:29
Carlos G. Cano
Madrid
30/10/2019
Pollitos triturados vivos: el terrible vídeo que invita a reflexionar sobre una práctica totalmente legal
A la espera de novedades tecnológicas que eviten el sacrificio, Suiza acaba de prohibir la trituración El Pacma denuncia que la ganadería se ha deshumanizado y que la sociedad mira para otro lado
30/10/2019 - 15:22
Carlos G. Cano
Madrid
23/10/2019
TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
¿La arepa es el nuevo ceviche?
La diáspora venezolana ha propagado por medio mundo la popularidad de su plato más emblemático
23/10/2019 - 18:06
Carlos G. Cano
Madrid
21/10/2019
Doña Francisca y Don Merendón: dos quesos españoles, entre los mejores del mundo en los World Cheese Awards
Una torta del Casar y un queso ecológico de Cuenca se cuelan en el top 16 de 'los Oscar del queso'
21/10/2019 - 18:48
Carlos G. Cano
Madrid
16/10/2019
La moda de las 'apps' nutricionales: argumentos a favor y en contra
¿Somos más libres o menos al hacer la compra? Nutricionistas, industria, consultores y chefs valoran la irrupción de estas aplicaciones
16/10/2019 - 07:00
Maika Ávila | C. G.
Madrid
15/10/2019
Escuchar
00:06
ENTREVISTA A BIFANNAH
"¿Concierto de Concha Velasco con Bifannah en el Sonorama? ¡Ojalá!"
El segundo disco de la banda gallega mezcla psicodelia sesentera, tropicalismo y letras en portugués La gira de presentación de 'Danças Líquidas' arranca este viernes en Madrid
15/10/2019 - 17:03
Carlos G. Cano
Madrid
10/10/2019
Escuchar
00:06
09/10/2019
Canciones de octubre: Wilco, Grimes, Camellos, Alex Ebert, Black Islands...
Cumbia, indie, rap y flamenco: las 10 canciones que más suenan este mes en la redacción de Fuego y Chinchetas
09/10/2019 - 18:47
Íñigo Renedo | C. G. | Elisa Muñoz
Madrid
08/10/2019
Los Chikos del Maíz: rojos, blasfemos y con primos de derechas
Referentes del rap político, algunas de sus rimas te hacen sonreír y otras son puro veneno Su nuevo disco, 'Comanchería', incluye colaboraciones con Kase.O, La M.O.D.A. o Ana Tijoux
08/10/2019 - 14:04
Carlos G. Cano
Madrid
